1l Dose / Trás-os-Montes


Wieder ab Frühjahr 2022

18,50
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Natives Olivenöl Extra
Produzent: Brüder Pavão, Portugal
Olivensorte: Cobrançosa, Literpreis 18,50 Euro
Säuregrad: 0,11
 
Mittel fruchtig. Grüne Noten, Kräuter, wenig Bittermandel, fein abgestimmt. Unverwechselbare Textur, limitiert in der Menge. Ein Ausnahmeöl!
 
António und Francisco Pavão sind nicht leicht zu finden. Trás-os-Montes bedeutet "hinter den Bergen", und so abgeschieden liegen Mühle und Haine der beiden Portugiesen. Dafür gibt es jede Menge Erfahrung mit Olivenöl, kurze Wege vom Hain in die Mühle und eine kleine, aber erstklassige Produktion. Auch in diesem Jahr konnte uns das Öl überzeugen und begeistern.
 
Analysen
Sauregrad (max. 0,8): 0,11
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 5,1
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 1,96
K268 (max. 0,22): 0,12
Polyphenole mg/kg: 409
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher: nicht nachgewiesen
 
Sensorik
Fruchtigkeit: 6,0
Bitterkeit: 3,3
Schärfe: 3,4
 
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra
Ernte 2020/2021, mindestens haltbar bis: 30.11.2022
 
Antonio_Francesco
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