3l Bag / Apulien
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Beschreibung
Natives Olivenöl Extra
Produzent: Gianvito Galantino, Italien
Olivensorte: Coratina, Literpreis 17,50 Euro
Säuregrad: 0,11
Intensiv fruchtig. Grüne Apfelnote, schöne Bittermandel und eine sehr klare Struktur zeichnen dieses Öl aus. Der Abgang ist anhaltend und klingt sehr angenehm aus.
Anwendung: Das robuste Öl liebt kräftige Partner, Steaks, gereiften Käse, intensive Gemüse, Pestos.
Analysen
Säuregrad (max. 0,8): 0,11
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 2,2
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 1,75
K268 (max. 0,22): 0,13
Polyphenole mg/kg: 489
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher: nicht nachgewiesen
Sensorik
Fruchtigkeit: 4,9
Bitterkeit: 3,6
Schärfe: 3,7
Zutaten: 100% Natives Olivenöl
Extra Ernte 2020/2021, mindestens haltbar bis 30.11.2022