3l Bag / Sizilien / Bio


Wieder ab Frühjahr 2022

69,00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Natives Olivenöl Extra
aus kontrolliert biologischem Anbau
Produzent: Francesca Oliva, Sizilien, Italien
Olivensorte: Tonda Iblea, Literpreis 25,00 Euro
Säuregrad: 0,11
 
Die Ernte der Tonda-Iblea-Olive fiel in diesem Jahr turnusmäßig (die Bäume tragen alle zwei Jahre mehr Oliven) sehr gut aus. So können wir unser sizilianisches Öl wieder aus 100% Tonda-Iblea-Oliven in Bio-Qualität anbieten. Diese Oliven werden ausschließlich auf Sizilien im Bergmassiv Monte Iblei angebaut. Für einen Liter dieses Öls werden deutlich mehr Oliven als von anderen Sorten benötigt. Aus diesem Grund wird der Anbau kaum erweitert. Das Öl ist wunderbar fruchtig mit moderaten Bittertönen, zurückhaltender Schärfe und einer ausgewogenen Harmonie.
 
Francesca Oliva kam aus Mailand zurück, um die Ölmühle ihres Vaters fortzuführen. Francesca passt mit ihrer Firmenphilosophie gut zu uns, ihr Öl ist eine absolute Besonderheit!
 
Analysen 
Sauregrad (max. 0,8): 0,11
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 6,4
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 2,05
K268 (max. 0,22): 0,17
Polyphenole mg/kg: 290
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher: nicht nachgewiesen
 
Sensorik
Fruchtigkeit: 6,7
Bitterkeit: 3,0
Schärfe: 3,4
 
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra, aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-039)
Ernte 2020/2021, mindestens haltbar bis 30.11.2022
 

Francesca

 

 

 

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
0,25l Nachfülldose / Sizilien / leer 0,25l Nachfülldose / Sizilien / leer
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