3l Bag / Kampanien

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Natives Olivenöl Extra
Produzent: Maria Provenza, Kampanien, Italien
Olivensorte: Rontondella, Carpellese, Literpreis 19,00 Euro
Säuregrad: 0,15 
 
Intensiv fruchtig. Dichte Aromen, süß mit deutlicher Bittermandel und einem pikanten Abgang. Nicht unterschätzen!
 
Bei einem Besuch des Deutschen Olivenöl Panels in Kampanien lernten wir Maria Provenza und ihre Ölmühle kennen. Das DOP-Gebiet Colline Salernitane in Kampanien gehört bis heute zu den wenig entdeckten Olivenölregionen Italiens. Hier machte sich Maria Provenza früh einen Namen.

 

Analysen
Sauregrad (max. 0,8): 0,15
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 6,2
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 1,97
K268 (max. 0,22): 0,16
Polyphenole mg/kg: 509
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher: nicht nachgewiesen
 
Sensorik
Fruchtigkeit: 4,9
Bitterkeit: 3,7
Schärfe: 3,7
 
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra
Ernte 2019/2020, mindestens haltbar bis 30.11.2021
 
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