1l Dose / Kreta

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Natives Olivenöl Extra
Produzent: Gebrüder Melabianakis, Griechenland
Olivensorte: Psiloelies, Literpreis 16,- Euro
Säuregrad: 0,32
 
Mild fruchtig. Ein sehr mildes, leicht grasiges Öl. Die Sonne Kretas!
 
Anwendung: Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, auch zum Kochen.
Ein Muss in kretischer Linsensuppe! Ein Lebenselixier für Neulinge und Freunde der griechischen Küche.
 
In der Messara-Ebene, nahe Festos, produziert Manolis Melabianakis mit seinem Bruder Michalis in der dritten Generation Olivenöl. Während Michalis sich hauptsächlich um die Belange in der Mühle kümmert, ist Manolis (Foto) neben der Produktion auch für den Verkauf und Erfahrungsaustausch weltweit verantwortlich.
 
Analysen
Sauregrad (max. 0,8): 0,32
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 6,3
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 1,87
K268 (max. 0,22): 0,13
Polyphenole mg/kg: 232
Pestizide: Chlorpyrifos 0,024 (Grenzwert: 0,2)
Weichmacher: nicht nachgewiesen
 
Sensorik
Fruchtigkeit: 4,0
Bitterkeit: 2,2
Schärfe: 3,3
 
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra
Ernte 2019/2020, mindestens haltbar bis 30.11.2021
 
Manoli2
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