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zait-Geburtstag: Olivenöl & Fleur de Sel Rotwein

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Geburtstagsaktion 20 Jahre zait
Natives Olivenöl Extra, Trás-os-Montes, 0,25l
Fleur de Sel mit Rotwein & Cranberries, 70g
 
 
Während wir auf 20 Jahre zait zurückblicken, gibt es noch ein weiteres Jubiläum: Sonja Baum und ihr Tellergold feiern ihren 10. Geburtstag. Besucher unseres Olivenölfestes, Oliandi, werden sich vielleicht an die ungewöhnlichen Pfeffer- und Salzkreationen von Tellergold erinnern. Zu den beiden Geburtstagen entstand gemeinsam die Idee, etwas gemeinsam anzubieten: Eine Dose unseres portugiesischen, in größeren Gebinden bereits ausverkauften, Olivenöls in Verbindung mit dem Fleur de Sel mit Rotwein & Cranberries und das zu einem günstigen Preis. Das kostbare Flor de Sal eignet sich hervorragend als Finger- oder Finishsalz und wird daher bei Tisch bzw. beim Servieren aufgestreut. Duch die Restfeuchte im Fleur de Sel ist das Salz nicht für die Mühle geeignet, was aber auch sehr schade wäre für die Salzkristalle, die in Ihrem Gaumen ein besonderes Erlebnis bieten. 
 
Die fruchtigen Noten vom Rotwein werden von den Cranberries geradezu aufgesogen und geben den feinwürzigen Geschmack & Farbe an das Flor de Sal weiter. Es harmoniert mit dunklem Fleisch sowie mit Wildgerichten, Gemüse aus dem Ofen, Risotto und Kartoffeln. Ein weiterer Gaumenschmaus ist das Verfeinern von Käse.
 
Zutaten:
Flor de Sal, Rotwein 7%, Cranberries 6%
 
In der Mannheimer Manufaktur wird das hochwertige Gewürzsalz in Handarbeit mit frischen Orangen veredelt, abgefüllt und etikettiert. Es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet und auf Zusätze wie Haltbarmacher, Aromen oder Farbstoffe verzichtet. Natur pur!
Das naturbelassene Meersalz entsteht in traditionellen Salzgärten inmitten der Naturparks Ria Formosa und Sapal do Castro Marim an der sonnigen Atlantikküste, der Algarve Portugals.
Eine schonende Produktionsweise und unbedenkliche Rohstoffe – Europas sauberstes Atlantikwasser, unbelastet von Industrie! Das sind die Schlüsselfaktoren das "weiße Gold" zu gewinnen.
Die Kristalle, die sich auf der Oberfläche der Sole bilden, werden bei günstiger Witterung täglich in Handarbeit abgeschöpft und in der Sonne getrocknet. Es handelt sich um das „Flor de Sal”, die Blüte des Salzes, für den Kochtopf viel zu schade. Für die handwerkliche, ökologisch nachhaltige Herstellung sowie die chemische und mikrobiologische Reinheit bürgen viele Prämierungen.
Unser Flor de Sal besteht aus ca. 99% Natriumchlorid, 0,5% Calciumsulfat, je 0,2% Magnesiumchlorid und Magnesiumsulfat sowie 0,1% Kaliumchlorid.

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