1l Dose Katalonien / Aktionspreis / Info beachten

1l Dosen sind ausverkauft, wir versenden 4 x 0,25l zum selben Preis. Aktionspreis Zum Saisonende. Ernte 2021/2022.

Natives Olivenöl Extra

Produzent: Cooperative Cabacés, Katalonien, Spanien
Olivensorte: Arbequina
Literpreis 14,50 Euro
Säuregrad: 0,17

Mild fruchtig. Zurückhaltend grün und leicht nussig. Harmonisch ausgewogen mit einem schönen Abgang. Familienmitglied!

Auf das Klima in den Montsant-Bergen und die Handwerkskunst der Cooperative ist Verlass. Obwohl die Ernte deutlich kleiner als in den vergangenen Jahren ausfiel, tat das der Qualität keinen Abbruch. Ein rundum gelungenes Olivenöl.

Anwendung: Ein mildes, sehr vielseitig einsetzbares Öl für alle Anwendungen. Wir lieben es insbesondere für spanische Aioli (Knoblauchmayonaise), auf Brot, über Gemüse. Aber wir frittieren auch gern mit dem spanischen Öl. Dazu verwenden wir das Öl natürlich mehrfach. Nach dem Frittieren das Öl durch ein Sieb in einen dunklen Behälter geben und beim nächsten Mal einfach wieder verwenden, so lange das Öl keine oxidative Note aufweist. Für Fisch muss ein separates Öl verwendet werden!

Das Olivenöl der Cooperative Cabacés trägt die älteste geschützte Herkunftsbezeichnung für Olivenöl: DOP Siurana.

Alle Olivenöle / Regionen / Produzenten im Überblick

Analysen

Säuregrad (max. 0,8): 0,17
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 5,7
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 1,76
K268 (max. 0,22): 0,10
Polyphenole mg/kg: 264
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher: nicht nachgewiesen

Sensorik

Fruchtigkeit: 4,7
Bitterkeit: 2,5
Schärfe: 3,2

Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra

Ernte 2021/2022, mindestens haltbar bis 30.11.2023