1l Dose Kreta

Natives Olivenöl Extra
Produzent: Gebrüder Melabianakis, Griechenland
Olivensorte: Psiloelies
Literpreis 25,00 Euro
Säuregrad: folgt

Mild fruchtig. Ein leicht grünes Öl mit den Aromen von Artischocken und Bittermandel. Ein fast lieblicher Abgang.

Um die Olivenernte auf Kreta stand es nicht gut. In einigen Regionen kam es zu einem Totalausfall der Ernte. Um so mehr freuen wir uns, dass es auch in diesem Jahr gelungen ist, ein Olivenöl von erstaunlicher Qualität bei unserem Produzenten zu finden und anbieten zu können. Allerdings sind witterungsbedingt die Einkaufpreise stark gestiegen, in den letzten drei Jahren um 120 Prozent! Diese enorme Preissteigerung geben wir, trotz deutlich erhöhter Preise, nicht vollständig an unsere Kunden weiter.

Insgesamt stiegen die Preise für unseren Einkauf von 2020 bis 2024 in allen Regionen zwischen 60 und 120 Prozent. Dennoch bieten wir auch in diesem Jahr das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für eine hervorragende Olivenölqualität. Selbst bei einem Durchschnittsverbrauch von neun Litern im Jahr liegt der tägliche Aufwand für ein für die Gesundheit elementares Lebensmittel weit unter einem Euro pro Tag. Wir wünschen uns, alle unsere Produzenten auch in schwierigen Zeiten mit unserer Arbeit unterstützen zu können und diese enorme Herausforderung zu meistern. Gemeinsam mit unseren Kunden kann das gelingen.

Anwendung:
Ein Allrounder für Fisch, Eintöpfe, Schafskäse, Lamm, Hülsenfrüchte, auch zum Kochen.
Ein Muss in kretischer Linsensuppe! Ein Lebenselixier für Neulinge und Freunde der griechischen Küche.

In der Messara-Ebene, nahe Festos, produziert Manolis Melabianakis mit seinem Bruder Michalis in der dritten Generation Olivenöl. Während Michalis sich hauptsächlich um die Belange in der Mühle kümmert, ist Manolis neben der Produktion auch für den Verkauf und Erfahrungsaustausch weltweit verantwortlich.

Analysen
Säuregrad (max. 0,8): 0,3
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 5,4
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 1,82
K268 (max. 0,22): 0,17
Polyphenole mg/kg: 240
Pestizide: Deltamethrin: 0,017 mg/kg (Höchstmenge laut EU-Verordnung max. 3 mg/kg)
Weichmacher: nicht nachgewiesen

Sensorik
Fruchtigkeit: 5,7
Bitterkeit: 3,5
Schärfe: 3,7

Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra
Ernte 2023/2024, mindestens haltbar bis 30.11.2025