3l Bag Kampanien Bio / wieder ab Frühjahr 2023

Natives Olivenöl Extra

aus kontrolliert biologischem Anbau

Produzent: Maria Provenza, Kampanien, Italien
Olivensorte: Rontondella, Favolosa
Literpreis 19,50 Euro
Säuregrad: 0,14

Mittel fruchtig. Angenehm fruchtig mit Nussaromen, ganz leichter Bittermandel, perfekter Harmonie und schönem Abgang. Perlenfischer!

Zu recht erhielt Maria Provenza 2022 bereits eine Auszeichnung für das beste Olivenöl Kampaniens. Mit Engagement und Leidenschaft perfektioniert Maria Jahr für Jahr ihre Öle. Auch bei ihr entschieden wir uns für das Öl aus biologischem Anbau. Es verkörpert Kampanien ebenso wie Neapel, die Almalfi-Küste oder der berühmte Büffelmozzarella.

Anwendung: Zum Verfeinern von Suppen, zu allen Pasta- und Tomatengerichten, über Gemüse!

Bei einem Besuch des Deutschen Olivenöl Panels in Kampanien lernten wir Maria Provenza und ihre Ölmühle kennen. Das DOP-Gebiet Colline Salernitane in Kampanien gehört bis heute zu den wenig entdeckten Olivenölregionen Italiens. Hier machte sich Maria Provenza früh einen Namen.

Alle Olivenöle / Regionen / Produzenten im Überblick

Analysen

Säuregrad (max. 0,8): 0,14
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 7,5
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 2,17
K268 (max. 0,22): 0,14
Polyphenole mg/kg: 357
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher: nicht nachgewiesen

Sensorik

Fruchtigkeit: 5,4
Bitterkeit: 3,1
Schärfe: 3,6

Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra, aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-039)

Ernte 2021/2022, mindestens haltbar bis 30.11.2023