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3l Bag Sizilien / Weihnachtsaktion

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Beschreibung

Natives Olivenöl Extra

Produzent: Francesca Oliva, Sizilien, Italien
Olivensorte: Tonda-Iblea, Moresca
Literpreis 24,00 Euro
Säuregrad: 0,16


Mittel fruchtig. Fruchtnoten in der Nase, süße Früchte auf der Zunge. Fast mild, steigern sich die Aromen, leicht pikant im Abgang. Strandläuferin!


Diesmal trugen die Bäume des Bergmassivs Monte-Iblei turnusmäßig weniger Tonda-Iblea-Oliven als im Vorjahr. Es gibt wieder ein Cuveé aus Moresca- und Tonda-Oliven. Da die Tonda-Iblea-Oliven biologisch angebaut, aber auf Grund der geringen Menge aus kostengründen nicht zertifiziert sind, wir aber für den Geschmack ein 50:50 Cuveé wollten, verzichten wir auf das Bio-Siegel.


Francesca Oliva kam aus Mailand zurück, um die Ölmühle ihres Vaters fortzuführen. Francesca passt mit ihrer Firmenphilosophie gut zu uns, ihr Öl ist eine absolute Besonderheit!


Alle Olivenöle / Regionen / Produzenten im Überblick


Analysen

Säuregrad (max. 0,8): 0,16
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 6,8
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 2,05
K268 (max. 0,22): 0,15
Polyphenole mg/kg: 274
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher: nicht nachgewiesen


Sensorik

Fruchtigkeit: 5,1
Bitterkeit: 2,9
Schärfe: 3,6


Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra

Ernte 2021/2022, mindestens haltbar bis 30.11.2023