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3l Bag Trás-os-Montes Bio / wieder ab Frühjahr 2023

54,00 €

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Beschreibung

Natives Olivenöl Extra

aus kontrolliert biologischem Anbau

Produzent: Joaquim Moreira, Portugal
Olivensorte: Cobrançosa, Madural, Verdeal
Literpreis 18,00 Euro
Säuregrad: 0,1


Mittel fruchtig. Ein Cuveé und durch die Cobraçosa-Oliven doch typisch für die Region. Feine Kräuteraromen, gut abgestimmt. Konzertmeister!


Ein neuer Produzent und gleich ein phantastisches Öl. Mit dem Deutschen Olivenöl Panel besuchten wir 2019 seine Mühle und waren beeindruckt. Nach dem bedauerlichen Ausfall der Pavão-Brüder nahmen wir Kontakt auf. Es musste sehr schnell gehen und es ging sehr schnell. Proben, Absprachen, Besuch und ein tolles Bio-Ölivenöl.


Alle Olivenöle / Regionen / Produzenten im Überblick


Analysen

Säuregrad (max. 0,8): 0,1
Peroxidzahl (max. 20 mg/kg): 4,7
UV-Spektronomie
K232 (max. 2,5): 1,78
K268 (max. 0,22): 0,14
Polyphenole mg/kg: 358
Pestizide: nicht nachgewiesen
Weichmacher:
DEHP: 1,7
EHA: 1,3
DINP: 2,2
Für Weichmacher in Olivenöl gibt es keine gesetzlich vorgeschriebenen Grenzwerte. Der Bundesverband Naturkost, Naturwaren empfiehlt für Bio-Olivenöl maximal 3mg/kg für DEHP und 5mg/kg für alle anderen Werte.


Sensorik

Fruchtigkeit: 5,6
Bitterkeit: 3,2
Schärfe: 3,8


Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra, aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-039)

Ernte 2021/2022, mindestens haltbar bis: 30.11.2023