Pfälzer Dubbes

Produzent: Thomas Steger
Wonnegauer Ölmühle
Gewürzmischung
Tüte 125g
Preis für 100g: 4,80 Euro

Dukkah und Dubbes sind beides Mischungen aus gerösteten Mandeln, Nüssen und Gewürzen. Sie werden „geduppt“, d.h. mit Brot aufgetunkt, das man vorher in Olivenöl getaucht hat. So hat man im Handumdrehen eine wunderbare Vorspeise oder Snack. Dukkah ist dabei die orientalische Variante mit Sesam, Kichererbsen und Kumin. Dubbes ist das pfälzische Pendant, das außer Mandeln und Haselnüssen auch Esskastanien, Liebstöckel und Majoran enthält.

Zutaten: Mandeln, Haselnüsse, Esskastanien, Liebstöckel, Minze, Steinsalz, Koriander, Majoran